たまにですが、
カレー味が無性に食べたくなることありませんか？？
・カレーライス
・カレーうどん
・カレーパン
・カレー煎餅
など、
カレーの香りを嗅いだときなんて、もう完全にカレーモード入りますね。
そんなカレーモードに入ったアナタに、是非作ってほしいカレーです。
カレーにまつわるレシピは様々ですが、
今回は初心者の方でも簡単で美味しく作れる「和風サバカレー」です。
今日はライスをお供にお願いします。
作り方はホントに簡単で、
1、切る
2、炒める
3、煮こむ
以上です。
後半は火にかけているだけでほぼ放置なので、
気楽に取りかかりましょう。
では、
用意いただく材料です。
・カレーのルー（もちろん市販のもの）1/2箱
・じゃがいも3個くらい
・人参2本くらい
・タマネギ1個くらい
・サバの水煮缶1個半〜2缶くらい
・めんつゆ少々（45ccくらい）
・水（カレーのルーの箱の裏面参照）
・サラダ油（少々。軽く野菜を炒める程度）
先ず、
1、切る
野菜を水で洗います。
その後、皮を剥いて切ります。
じゃがいもと人参は、
大きさは親指の指先くらいに切ります。
じゃがいもは少しゴロゴロと大きめを食べたい方は、
煮崩れてしまうことも考慮して、
大きめに切っても良いと思います。
タマネギは、
カレーのように形を残して煮込みたい場合は、
くし型がオススメとよく言われてるようですが、
気にしない。
食べたいように、
好きなように切りましょう。
2、炒める
次に鍋で炒めます。
タマネギから炒めましょう。
まず油を鍋に入れて、タマネギを投入。
油を温めながらタマネギを炒めはじます。
弱火〜中火くらいで、
色がついてくるまで炒めます。
次にじゃがいもと人参を入れます。
こちらは軽く炒める程度で大丈夫です。
（この後しっかり煮るので、火はちゃんと通りますのでご安心を！）
3、煮こむ
次に煮こみです。
2で炒めている鍋の中に水を入れます。
量はカレーのルーの箱の裏面参照でお願いします。
水を入れたら、中火で15分くらい煮ます。
15分経ちましたら、
一旦火を止めて、
カレーのルーを入れます。
鍋の中でルーを溶かして、
また火をつけます。
弱火〜中火くらいにします。
そこにサバの水煮缶を1.5缶分入れます。
半端なら2缶入れても良いかもしれません。
缶の中のサバの汁も入れます。
それとめんつゆも入れます。
そのまま蓋をして5〜6分煮ます。
もう終わったようなものです。
5〜6分経ったら、
蓋をあけて様子を見ます。
サバが煮崩れてて、
ルーのゆるさ（お好みのドロドロ具合）になってたら完成です。
もし水っぽいかな？と感じたら、
もう少し煮込んでみましょう。
2日目のカレーが美味しいのは、
しっかり煮込んで、
水っぽくないドロっとして、
旨味が凝縮されたカレーになってるからなので。
これで完成です。
鍋の底が当たることがありますので、
たまにかき混ぜてあげたほうが片付けが楽です。
煮込むと水分がだいぶ飛ぶので、
翌日は茹でたうどんをお供にしても美味しいですよ！
めんつゆも入って、サバの汁も入った和風の味なので、
お蕎麦屋さんのカレーうどんの雰囲気が楽しめます！
皆さん是非カレーモードに入ったときにお試しください
オススメです！
ではー。
